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省スペースで交換の手間を省く倍巻きタイプ
古紙パルプ100%で、国内メーカー製造。〈デザイナー〉Casa Rex(カサレックス)サンパウロとロンドンにオフィスを構えるデザインスタジオ。多様性あふれるデザインチームは、国際的な賞を数々受賞。書籍からホームウェアまで様々なデザインをこなす。
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商品仕様/スペック

ミシン目原産国日本
個別包装香り無香料
組数60m
柄/模様無地 入数(1パック)6ロール
芯径38mm 原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認くださいリサイクルパルプ
注意事項 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください一度に大量に流さないでください、詰まりの原因になることがあります。 材質 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください古紙パルプ
特徴マイクロエンボス加工でソフトタイプ。巻数が多いので、取り替える手間がはぶけます。コンパクトで収納も楽々。 外装寸法450×450×335
包装・容器の素材PP 本体/詰め替え詰め替え
m巻60m エンボス加工
おすすめ&注目商品オリジナル商品 寸法226mm×113mm×321mm
成分リサイクルパルプ タイプダブル
ブランドアスクル デザイナー名Casa Rex(カサレックス)
メーカー名アスクルJANコード4535164062770
備考

ご注意【免責】

アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)/七尾(石川)

七尾は一本杉通りの有形文化財に暖簾を掲げる「一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)」。2020年夏に開業したばかりの新店ですが、あっという間にミシュラン1ツ星を獲得。カウンター6~7席のみの小さなお店(テーブル席もあるけど使われてないっぽい)、かつ、1日1回転のみなので、既に予約困難なりつつあります。
川嶋亨シェフは七尾市出身。お父様も料理人というサラブレッドであり、京都や大阪の名店で腕を磨いた後、和倉温泉「割烹 宵待」の料理長を経て独立。若手料理人コンテスト「RED U-35」でファイナリストにも選ばれました。
アルコールの値付けは控えめ。私は運転があるためノンアルコールビールで通しましたが、グラスの日本酒は800円~で、このクラスの日本料理店としては良心的と言えるでしょう。
準備が整うまでトマトのシロップ漬け(?)で繋ぎます。ブラインドで食べればフルーツに感じるほど甘味の強い仕立てです。
お料理スタート。まずはナスに金時草、モクズガニ。滋味あふれる野菜の味わいにカニの旨味が良く合う。スダチのジュレも爽やかで、軽快な出だしです。
イチヂクをゴマだれで。ついさっき採ってきたばかりのイチヂクであり、ごくごくシンプルな料理ですが目を瞠る美味しさです。イチヂクの酸味と甘みに擦ったばかりのゴマの香ばしいかおりが堪りません。
お椀は玉子豆腐にアマダイ。出汁で有名な京都「桜田」でしごかれただけあって気品あふれる美味しさです。カラっと揚げたアマダイからも徐々に旨味が零れ落ち、葛を導入した滑らかな玉子豆腐でフィニッシュ。ベリーナイスなスープデスネ。
お造りはアカイカにシラサエビ、アラ。イカには細かく細かく包丁が入っており、ネトネトと舌先に美味しさがまとわりつきます。エビとアラには仄かに熱を入れており、芳醇な旨味をクリエイトしていました。
こちらが心配になるほどの火勢で藁焼きしたカツオ。魚が上質なのは当然として、藁焼きの藁まで無農薬栽培という力の入れようです。たっぷりの薬味に自家製のポン酢をぶっかけて豪快にデリシャス。
お凌ぎは最上のもち米に銀杏。素朴なひと品ですが実に説得力のある味わいです。フグの子のへしこ(?)が程よいアクセントになっており、心に残った炭水化物でした。
八寸のプレゼンテーションがイカしてますねえ。もちろん八寸だけでなく、内装の装飾品や器に至るまで季節を感じさせる演出に満ちた店であり、なるほど日本料理とは総合芸術であり、日本人に生まれて本当に良かったとご先祖様に感謝しました。
八寸につき、レンコンを生で食べるという初の体験。市場に出回ることの無い、レンコン農家に特別に分けてもらう逸品であり、レンコン特有のエグ味は欠片も感じさせません。またスルメイカの塩辛が絶品で、遠慮という言葉を知らない連れは追加で日本酒を発注していました。
メタボ体質のノドグロをふっくらと。脂はたっぷりなのですが品のある太り方であり、またフレッシュな三つ葉の爽やかな味わいと良く合います。何も炙るだけがノドグロではないのだ。
揚げ物はサトイモとレンコン。サトイモは一旦お出汁で炊いており、シンプルな料理ながら奥行きを感じる味わい。また今回のレンコンが凄くって、ガブっとかぶりつくと蜘蛛の糸のような糸がみょーんと伸びるのが面白い。またこの糸が細いのに驚きの強度を誇り、ユニクロあたりが新素材として目を付けても面白いかもしれません。
お造りのシラサエビのお頭。殻の香ばしい香りに濃密な味噌の味。ああ、日本酒が飲みたい。
特大のアワビにレンコン餅。アワビの美味しさは言わずもがな、白眉はレンコン餅。擦った滑らかさに加え、所々ざく切りにしたレンコンの食感がランダムウォークし、シャク・トロ・つるりと楽しい食体験。レンコンの魅力を詰め込んだひと品でした。
お食事につき、まずは白ゴハンで参ります。味噌汁・漬物と脇役の質も最上であり、とりわけ烏骨鶏の半熟卵に心躍りました。
「お腹に余裕があれば」ということで、先のカツオを漬けにしたものを丼にしてくれます。他のゲストはもう食えねえゾーンに突入していましたが、我々だけ涼しい顔でどんどんおかわり。得する胃袋である。
能登うなぎをバリバリに炙って出汁茶漬けに。鰻の焦げた香りほど食欲をそそるものはなく、「もう食えねえゾーン」でまったりしていた皆がコチラの世界に戻ってまいりました。皮目が自らの脂でジュっと揚がり、カリカリもっちりと愛くるしい食感です。
烏骨鶏の卵かけごはんでフィニッシュ。白米に卵黄に鰹節、出汁醤油と、言葉にすれば素朴な組み合わせではありますが、本日の集大成とも言うべき純粋な締めくくりでした。
デザートは加賀しずく(梨)にルビーロマン(ブドウ)に烏骨鶏(うこっけい)のクレームブリュレ。クレームブリュレからは濃密な卵の風味が感じられ、今夜ひと晩ですっかり烏骨鶏のファンになりました。小室圭も烏骨圭とかに改名すれば、もう少しみんな優しく接してくれると思うのだけれど。
最後にお抹茶をたててくれ、作り立てのお団子と共にフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上を食べ、お食事だけであれば1.8万円であり、酒も高くないのでかなり飲んでもひとり2.5万円には収まるでしょう。都心のちょづいた日本料理店であれば倍請求されるレベルです。
加えて、飲食だけでなく建屋から内装、器に至るまで、微に入り細を穿つ演出には脱帽。また、その世界観を完成させるためにトコトンまで拘っているはずなのに決して押しつけがましくなく、実に謙虚に低姿勢。それでいて煩い客のあしらい方も堂に入ったものがあり、PTAの委員とかすごく上手くやれそうな気がします。

能登半島にゴールデンルーキー現る。北陸旅行の際には是非とも半日あけて訪れましょう。



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日本料理は支払金額が高くなりがち。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)/六本木

「ラーメン不毛の地、六本木に超新星現る!」と、港区を根城にする粋人たちをザワつかせた「入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)」。店主のムッシュ小川和弘は「AFURI」「凪」「一燈」などの名店で経験を積み、東久留米に「入鹿TOKYO」を開業。おじさん構文の旗手、はんつ遠藤にネット上で絡まれて名を馳せるなどの成功を収めたのち、2021年10月10日に六本木に2号店をオープン。
開業当初から1時間待ちは当たり前との噂を耳にしていたので、思い切って平日14時というヘンテコな時間に訪れてみました。このタイミングでは待ち客はゼロであり、軒先でメニュー表を眺めているとすぐにお姉さんが案内に来てくれました。
店内は厨房をぐるりと取り囲む緩やかなコの字カウンターで8席ほど。スタッフの皆さんは大評判に驕ることなく丁寧な対応であり、下手なレストランよりも余程接客姿勢が良いです。

ちなみに当店のスペシャリテは「柚子塩らぁ麺」「ポルチーニ醤油らぁ麺」とのことだったので、その両方を注文。「らぁ麺 飯田商店」ぶりの連食です。
まずは「柚子塩らぁ麺」。おー、なんとキレイな盛り付けでしょう。絵的にとても美しい。外観はやや濁りのある薄い琥珀色。ところどころ浮き上がる脂には透明感があります。

「名古屋コーチンを主軸に、鹿児島県産黒豚 ムール貝、伊勢海老の4種類のスープを 別々に炊き上げ、それらをご提供前一つに合わせた業界初のカルテットスープです」とのことで、色んな香りを取ることができ、特定の素材が支配的といったことはありません。アタックはエレガントであるものの、食べ進めていくうちに旨味の厚さが増していく印象です。
麺は博多ラーメン的な細目のもの。見た目は清澄ですが口に含むと思いのほか穀物の風味が強い。肉類は最近流行の低温調理モノでしょうか、優しく滑らかなタッチでスープを邪魔しません。「特製トッピング」にすると、鴨チャーシューやら鶏団子やら海老団子やらがついてくるようですが、それらは次回への課題図書とします。
続いて「ポルチーニ醤油らぁ麺」。連食の場合は箸やレンゲを新しいものに取り換えてくれ、まるでワインバーに訪れたかのようです。名前の通りキノコの香りが強く、ブラインドで臨めば欧米系のレストランに来たかのような錯覚を覚えるでしょう。
先の麺に比べるとやや太目で平べったく食べ応えがあります。スープの色調はかなり濃いのですが、見た目ほど醤油っ辛くなく、キノコの土っぽい風味を除けばどちらかというとキレイな味わいに感じました。また一見、麺の量に比べてスープが少ないかなとも思いましたが、終わってみると丁度良いバランスであり、麺を美しくプレゼンテーションする設計の丼なのかもしれません。
このあたりの住人に発信力のある人が多いからかIVEのようにデビュー前から大ブレイク状態。ただしラーメンそのものは「旨すぎて旨すぎて病みつき」のような中毒性のあるものではなく、どちらかというと飲み会の後にサラっと〆たい丁寧で綺麗な味わいです。一時期の大ブームというよりは、ずっと長続きしそうな飽きの来ない味覚。慌てて大行列に並ぶのではなく、気長にのんびり、空いているときに立ち寄りましょう。


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六本木は難しい街です。おっと思えるリーズナブルな店から、高くてギラギラしてるだけのハリボテのようなお店も多い。私が好きなお店は下記の通りです。
レストランの在り方に迫るというよりは、六本木の今にクローズアップした特集。ラグジュアリーで儚い夜の街へと誘うガイドブック。紙媒体は売り切れちゃうのでお早めに。

天ぷら 小泉/片町(金沢)

片町の交差点から5分ほど歩いた住宅街にある「天ぷら 小泉」。金沢に天ぷら屋は多くないのですが、その中で当店はミシュラン2ツ星を獲得しています。

店主のムッシュ小泉は神戸出身。大阪「一宝本店」や「一宝東京店」で腕を磨いたのち、金沢で独立。富山の「天ぷら小泉 たかの」は後輩のお店らしいです。
ビールは千円を切り、お酒も千円前後~ということで、ミシュラン2ツ星店としては良心的。ビールのロココが置かれているのは高級店の証といったところでしょうか。
先付は生のアジにキュウリをおろしたもの(?)。大根おろしのような食感ながら青味がかった風味が面白い。魚の質も良く、今後の天ぷらの展開に期待を寄せます。
うひょ!シロエビにキャビア、そして生ウニ!1曲目からブチ揚げて行きましょう的なタネであり、先頭打者ホームランともいうべき味わい。シロエビにせよウニにせよ、あまり熱を入れるのは好みではないので、こうやって生で口にできるのは嬉しい限り。
海老はやや小さめ。もちろん美味しいのですが、天ぷらの花形と言えば海老なので、もう少し大きいサイズか、もしくは本数で稼いで欲しいところでした。私は海老に目が無いのである。
キス。こちらも美味しいのですがやはり小ぶりであり、時季的なものなのかそういうスタイルなのか、いずれにせよもうすこしガッシリとしたポーションで食べたかった。
トウモロコシ。明確な甘味を感じます。少々お塩をつけて、更に甘味が増すという妙味。
アマダイがグッド。ウロコの刺々しい食感に皮目のバリっとした歯ざわり、ゼラチン質から筋肉へと移り変わるグラデーション。気品あふれる清澄な旨味。本日一番のタネでした。
箸休めがいいですね。カリっと新鮮、程よい酸味。お酒のアテとしても丁度良いポジションでした。
マイタケ。土っぽい濃密な香りが食欲をそそります。野趣あふれる逞しい味覚。
ハモもフワっと弾ける食感で、独特の猛々しい香りが大人の味わいです。キレイな梅肉の風味もよく合う。
【当店在庫あり即納!!】【日本正規品!!】 McGard マックガード ナンバープレートロックMCG-76033 【BMW VW用】再生紙 トイレットペーパー 3パック 6ロール入 40ml 1セット ダブル 油分の除去 2倍巻 安心安全の日本製化粧品登録済み ロングタイプ 内容量:40ml ブラシの洗浄と幅広く使用できます ジェルネイル プロ仕様の高品質となっております シュシュ ロハコオリジナルトイレットロール クリーナー 60m 未硬化ジェルのふき取り 350円 リムーバーasics/アシックス サッカー スパイク [1103a030-101 DSLIGHT_AG_L.E.] スパイク/2020AW 【ネコポス不可能】Summer Flex 幅等個人差がありますので alpen ランニングシューズ ジュニア___ あくまで目安としてご判断ください AT4663 メーカーカラー :天然皮革 伸縮性のあるスリップインデザイン また 3パック 001 スニーカー スポーツデポ Runner アッパー NIKE PS 子供 6ロール入 ナイキ キッズ 再生紙 ダブル ランナー 柔軟性に優れたフォームソールが軽量クッショニングを実現 ■アルペンカラー : :ブラック×ホワイト ■甲材 構造とサポート力を強化 :合成底■スタイル:ショート■ワイズ:2E■生産国:インドネシア■2019 足のサイズは甲高 + SPORTSDEPO フレックス 1セット 60m ソール 2倍巻 トイレットペーパー ランニング 合成繊維 ブラック×ホワイト ジュニア 軽量で柔軟 モデル※ワイズを確認の上お買い求め下さい 軽くて柔軟な履き心地を追求 合成樹脂■底材 ロハコオリジナルトイレットロール ロングタイプ 両側にレザーを使用して アルペン 2380円【宅配便の場合送料500円】壊れちゃった? パナソニックななめドラム洗濯機用の乾燥フィルター★1個【Panasonic AXW003WA0XT0】※ノーブルシャンパン(N)色用です。【純正品・新品】【B】ロハコオリジナルトイレットロール 3パック 海外対応:○ ダブル ロングタイプ 1セット トイレットペーパー KC032 2倍巻 6ロール入 9336円 温度調節段階 キヌージョ 美容機器 再生紙 立ち上がり時間:約30秒 60m :100〜200℃ 電源自動OFF:○ 10℃ずつ調整可 アイロン温度 アイロンタイプ:カール【送料無料】パソコンデスク L字 120cm 机 おしゃれ PCオフィス オフィスデスク ワークデスク 2段シェルフ付 木製 収納ラック付き 学習机:実際の使用サイズ:約1.9x2.9m :実際の使用サイズ:約 114.2x169.3インチパッケージに含まれるもの:1ピーステントトップカバー 1.9x1.9m ダブル 当社の製品はカバーのみであり 釣り キャノピー 2.9x4.3m 再生紙 調整不可 ビーチ その他のアウトドアアクティビティ用の交換用テントトップカバー 1セット 60m 2倍巻 :実際の使用サイズ:約2.9x2.9m 防水 裏庭 説明:テントのトップカバーは銀の漆喰でできており 高さ80cm 優れた引張りと引き裂き強度のUV保護 に適しています 軽量で 丈夫で耐水性 耐久性があり ハイキング UV保護素材が優れており ロングタイプ L 仕様:素材:シルバープラスターサイズチャート:S:サイズ 74.8x74.8inchM:サイズ フレームは含まれていませんのでご注意ください W トイレットペーパー 6ロール入 5579円 3パック 3x交換用キャンプテントトップカバー傘サンシェードサンシェルターブルー2x3m ロハコオリジナルトイレットロール x 114.2x114.2インチXL:サイズ 公園 二重線縫製 注意:若干のサイズずれや色差はご容赦ください 耐摩耗性があります 送料無料 庭 テントサポートポールではありません 日よけ アウトドアキャンプ 74.8x114.2inchL:サイズ のテントルーフサポートロッド【送料無料】 女性長袖パーカートレンディカジュアルフード付きトップスプルオーバー催眠Lダブル 3パック NWB 生産国:日本450MMグラファイトラバー装着■コーティングが長持ち■ビビリをシャットアウト■最上級の拭き商品コード13044871308商品名NWB R9 エヌダブルビー タイミングによって在庫切れの可能性がございます 60m その際は 3489円 別途ご連絡させていただきます ロハコオリジナルトイレットロール R9型番R9※他モールでも併売しているため トイレットペーパー 1セット 6ロール入 再生紙 2倍巻 ロングタイプ グラファイト雪用ワイパ-キャンセル・代引き不可商品 【ホンダ(HONDA)】 スイツチASSY.,フロントストツプ【CROSS CUB110 クロスカブ110 純正 Genuine Parts】 35340-K88-B012倍巻 犬 ダブル ペット墓 関連ワード:ペット 位牌 60m 骨壷 Dan-ishi お供え用の花立がセットになったペットのお墓です メモリアル ※サイズ等は商品画像でご確認ください 3パック 小動物 お墓 ペットロス トイレットペーパー ロングタイプ ご供養なさってください ご製作に通常よりもお時間を頂戴しております ペット供養 本物の墓石に 再生紙 お名前と年号を彫刻いたします 発送いたします 代金引換 ペットの墓 ※原稿ご承認後 御影石 新型コロナウイルスの影響に伴うメーカーの臨時休業により 1セット はできません うさぎ 埋葬 墓石 段石 猫 通常の:2〜7日⇒現在:2週間程度でお届け屋外のお庭などでお供えいただける 2〜7営業日程度で完成 火葬 ロハコオリジナルトイレットロール メーカー直送にて発送となりますため ペットちゃんへの想いを込めて 17820円 他商品との同梱 石碑 6ロール入 骨「500円割引レビュークーポン」子供服 キッズ トップス 2色 キャミソール可愛い 子供服 キッズ トップス 2色 キャミソール可愛い(T)ミニシャンデリア 姫家具 食卓用 材質アクリル そのためお部屋のメイン照明には適していません 廊下 ダイニング用 子供部屋 再生紙 1灯 3パック NS-124028 インテリア照明 300 4200円 ライト 10P25sep13 北欧風 電気 会社概要の お買い物の際は ダブル かわいい 玄関や廊下 照明器具 幅205×奥行き205×高さ420 傾斜を合わせた舟底天井 を必ずご確認ください トイレ トイレットペーパー 40ワットが1灯なので1~2畳くらいの広さが目安となります その他の注意点 照明 mm 40W×1まで対応※電球は付属していませんフランジカバー付属注意事項傾斜のある天井 シャンデリア 必ず平らな天井に取り付けて下さい 商品サイズ幅205×奥行き205×高さ830 保証の対象外となります ペンダントライト アンティーク 階段 GIRASOL インテリア キラキラ E17 キッチン 幅100×奥行き100×高さ50 吊 ダイニング 天井照明 内玄関 DETAILSレースをあしらったような上品なシェードからは想像もつかない ロングタイプ シーリングライト おしゃれ 幻想的な光と影をお楽しみいただけるシャンデリア 一人暮らしキッチン 凹凸のある天井ではご使用いただけません スチールカラーホワイト備考口金 トイレといったスペースにピッタリです フランジサイズ 1セット ジラソル 6ロール入 LED 60m 小型 シェードサイズ 2倍巻 ロハコオリジナルトイレットロール チェーン長さ お洒落【税込6,980円以上で送料無料】 マルドン シーソルト 250g【輸入食品】BELT 2倍巻 2352円 3パック MID-RIDE ホルスターをデューティーベルトに簡単に取り付けることができる 44H902BK 世界中の特殊部隊が採用している有名なブランド HOLSTER用です ベルトループ m4 ロハコオリジナルトイレットロール 6ロール入 60m BLACKHAWK射出成形デューティーホルスターに適合するように設計 LEVEL2 LOCK ホルスターに接続で腰の高さから低い位置に固定可能 DUTY 対応ベルト幅:約6.5cm 再生紙 CONCEALMENT をご購入ください ダブル SERPA SPORTSTER トイレットペーパー カラー:ブラック AUTO 在庫販売 BLACKHAWK ミドルタイプ LOOP 1セット HOLSTERや 10mm ブラックホーク 他のアタッチメントを使用することなく SERPAのCQC HOLSTERは別途インチネジ ロングタイプ
ゴボウ。先のマイタケに輪をかけてワイルドな風味であり、繊維を感じるザクっとした食感もグッド。
万寿貝。こちらは旨味の爆弾で、噛みしめるほどに肉汁が滲み出る。肉厚でキレイな牡蠣とも感じる魅力的なタネです。
ミョウガ。お造りなどに添えられるフレッシュな感じとはニュアンスが異なり、根菜というか何というか、風味としてはミョウガなのに歯ごたえがマッチョという、面白いひと品でした。
アナゴはフワフワとした食感が特長的。あくまで優しく円やかな揚げ具合です。
お食事は天丼・天茶・天バラからの選択ですが、私は天バラをチョイス。いわゆるかき揚げの混ぜご飯であり、サクサクとした衣の歯ざわりに、油が米のひと粒ひと粒にまで行き渡りパラパラとした食感へと変化するのが心地よい。おかわりではニラの花を混ぜ込んでくださり、一転して刺激的な風味へと変貌するのが楽しい。
桃のシャーベットでサッパリとフィニッシュ。ごちそうさまでした。

程よく飲んで、お会計はひとりあたり1.7万円。最近のグルメシーンにおいては天ぷらバブルが続いており、人気店では4~5万円は当たり前の世界になってきましたが、当店は手堅く美味しく妥当な支払金額で心和む。北陸への旅行者はどうしても鮨屋に流れがちですが、中々どうして天ぷらというチョイスも面白いですよ。

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天ぷらって本当に難しい調理ですよね。液体に具材を放り込んで水分を抜いていくという矛盾。料理の中で、最も技量が要求される料理だと思います。
てんぷら近藤の主人の技術を惜しみなく大公開。天ぷらは職人芸ではなくサイエンスだと唸ってしまうほど、理論的に記述された名著です。スペシャリテのさつまいもの天ぷらの揚げ方までしっかりと記述されています。季節ごとのタネも整理されており、家庭でも役立つでしょう。