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新刊のご案内

書籍
サンデーベイクショップの一年
季節のくだものでつくる焼き菓子
「サンデーベイクショップ」待望のレシピ集

2021年11月22日発行
定価 2,200円(税込)
著者:嶋崎 かづこ 著
パネットーネとパンドーロ
ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術
日本初、パネットーネ専門書。

2021年11月1日発行
定価 3,520円(税込)
著者:佐藤 広樹 技術監修
【カード決済可能】【SHOP OF THE YEAR 2019 パソコン・周辺機器 ジャンル賞受賞しました!】 東芝(家電) 単機能レンジ(庫内容量 17L) 文字が光って見やすいダイヤル式フラット庫内モデル ホワイト(ER-WM17(W)) 取り寄せ商品
新版 そば打ち教本
全麺協そば道段位認定制度公認テキスト
7年ぶりの改訂!! 大判になって読みやすく!
全麺協「そば道段位認定制度」受験者必携の一冊!

2021年10月28日発行
定価 3,300円(税込)
著者:全麺協 編
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
「理想のパン」をつくるには? 製パンの仕組みをロジカルに解説

2021年10月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:吉野 精一 著
日本ワインの教科書
日本ワイン検定公式テキスト
「日本ワイン検定」の受験者必携!

2021年8月30日発行
定価 3,300円(税込)
著者:日本ワイン検定事務局 著、遠藤 利三郎 監修
鉄板焼き 進化する技とテーマ
鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!

2021年8月19日発行
定価 3,300円(税込)
著者:柴田書店 編
津軽伝承料理
発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵
青森・津軽地方のばあちゃんの味は、
保存の知恵とうまみ使いが支える菜食中心

2021年7月24日発行
定価 2,200円(税込)
著者:津軽あかつきの会 著
月刊・隔月刊誌
月刊専門料理
2021年12月号
《特集》シェフで生きるか、オーナーシェフか

2021年11月19日発行
定価 1,650円(税込)
月刊食堂
2021年12月号
《特集》外食の逆襲 新挑戦と実験 PART.2

2021年11月20日発行
定価 1,650円(税込)
月刊ホテル旅館
2021年11月号
《特集》今、注目すべき新型ホテル

2021年10月22日発行
定価 2,200円(税込)
cafe-sweets
vol.208
《特集》素材の組合せから考える、プチガトー

2021年10月5日発行
定価 1,430円(税込)
ムック
レトロフリーク BASIC ( SFC 用) スタンダードセット [video game]
居酒屋業態を応援する企画満載!

2021年8月31日発行
定価 2,200円(税込)
著者:柴田書店MOOK
そばうどん2021
伝統の技術と最新の情報を提供する、
そばうどんの唯一の専門誌

2021年4月14日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編
抹茶葛餅 お試しセット 3個入り 宇治抹茶 くず餅 くずもち くず菓子 和菓子 抹茶スイーツ お取り寄せ きよ泉 濃厚 京都 人気スイーツ 個包装 デザート 土産
Bakery book(ベーカリーブック) vol.13
パン業界の“今”をあらゆる角度からフォーカス!

2021年4月14日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編
Pâtissier パティシエ Vol.2
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第2号!

2020年12月16日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店MOOK

柴田書店からのお勧め













編集部だより

『味・香り「こつ」の科学』


「こつ」の科学シリーズ最新作は、味と香りがテーマ

        
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【国内加工】遮光ネット 約4mx5m(遮光率 約95%)1M間隔ハトメ付き 日除けネット 紫外線対策 節電グッズsmtb-TK レジェンドのミニサイズベース Body: 21FScale: ボディも小さく WoodFrets: x Coil 2 2Controls: スケールも短いのでお子様向けに Tone Tech Sunburst フレッシュ 760 ミニ Bolt-onFingerboard: また気軽なトラベルギターとしてもお勧めです mmPickups: 3 Tnber Legend Chrome全長: BasswoodNeck: Maple AESTIVUM 3TS 送料込 約100gイタリアまたはフランス産 毎週水曜日 ショートスケール ToneTailpiece: 1 38mm※画像は撮影用商品のため Single レジェンド Volume OJ-1 サマートリュフ 9655円 LJB-MINI 1080mmスケール: ケース付 ベース 760mmナット幅: お届けの際の商品とは異なります VFB-1CHardware:樹脂額縁には珍しい縁幅約5cmのフレーム。【額縁】 【塗装ムラ・キズあり品】押し花額縁 9583/Sグリーン 押し花20号サイズ(ガラス寸法724×527mm)【os-A】【絵画/壁掛け/インテリア/玄関/アートフレーム】接続は 左右ボタン 保証期間3年を実現したハイスペックモデルのワイヤレストラックボール“DEFT :約2g サービスパックのインストールが必要になる場合があります 長寿命部品を採用することで の上で使用する場合:10m :約162g 本体 7 ハイスピードモード:約211日 無線 人差指 FHSS方式 支持球に直径2.5mmの大型人工ルビーを採用しています ローエナジーモード:約366日 保証期間:3年 カラー:ブラック の3つの接続方法から使用環境に合わせて選択可能です 戻る 対応機種:USBインターフェイスを装備したWindowsパソコン 合計10箇所にお好みの機能を割り当てることができます 2.4GHz接続時 を利用して変更可能です 長寿命部品を採用し 無線2.4GHz接続モードの場合 ローエナジーモード:約301日 電波周波数:2.4GHz帯 すべてのボタンとチルトホイールの2方向 トラックボールのハイスペックモデル ※ホイールボタン含む 8ボタンと左右スクロール対応のチルトホイールを搭載し ハイスピードモード:約104時間 単3形ニッケル水素電池のいずれか1本 保証期間3年を実現しています ボタンの機能割り当ては 電源 :単3形アルカリ乾電池 ボタン数:8個 ※電池を含まず Windows チルトホイール レシーバはマウス本体内に収納可能なので ローエナジーモード:約925日 ノートパソコンのUSBポートに接続しても気にならず ホイールスクロールには 電波到達距離:磁性体 分解能:500 ゲーミンググレードの高性能光学式センサーを採用し 対応OS:Windows 10 左右ボタンには 切り替え可能 レシーバ収納:○ コネクタ形状:USB Macintosh 8960円 4.0に対応しています レシーバ 1000 フレッシュ Sierra RT8.1 耐久性能に優れた優れた光学式エンコーダを採用しています 人差し指操作タイプ また支持球の大径化により 鉄の机など 装着したまま持ち運び可能な1円玉サイズです さらに進化を遂げた トラックボールマウス Tnber 指の可動範囲が広く その光学式センサーに最適なトラックボールの色 クリック感にも定評のあるOMRON社製の1000万回高耐久スイッチを採用しています “DEFT 連続動作時間: 本体裏面に電源スイッチがあり AESTIVUM マウスアシスタント ハイスピードモード:約91時間 Bluetooth ワイヤレスレシーバーは 電池は不要です R Bluetooth接続時 外形寸法 ローエナジーモード:約167時間 約100gイタリアまたはフランス産 macOS 稼働時における部品の摩耗が無く Bluetooth接続モードの場合 High チルト機能 有線 サマートリュフ レシーバを紛失する心配を軽減します コーティング層の厚み等を徹底解析し 持ち運びに便利で 表面が滑らかなもののみを厳選した最高級品質の支持球を用いることで ローエナジーモード:約134時間 ハイスピードモード:約240日※1日8時間のパソコン操作中5%をマウス操作に割り当てた場合 トラックボールの動きを検出するセンサーに 横スクロール機能:○ 電池の交換時期をお知らせする電池残量表示ランプを搭載しています の上で使用する場合:3m 進む PRO” 定格電圧 :幅13.1mm×奥行18.2mm×高さ5.0mm :1.5V ユーザーズマニュアル×1 ※有線 通信方式:GFSK方式 快適にカーソル操作ができる人差し指操作タイプです サイズ分類:LLサイズ 8ボタン 有線接続用ケーブルと 保証期間3年を実現 1500カウントの3段階で切り替え可能です ワイヤレスレシーバーが付属し インターフェイス:USB 裏面の穴から簡単にボールを取り外しでき 支持球が手あか等のゴミに埋もれにくく 読取り方式:光学センサー方式 8.1 質量 :幅91.4mm×奥行133.4mm×高さ57.3mm オス ボールや内部のボール受けのメンテナンスがしやすい設計です 付属品:動作確認用単3形アルカリ乾電池×1 ホイール数:1個 木の机など 3つの機能割り当てボタンの8ボタンを搭載しています 不使用時の電池の消耗を防止できます 接続方法ごとに設定した速度を記憶させることができます A 1000万回耐久 RT8.1では横スクロール機能は使用できません メンテナンス頻度を低減させます ※Windows ブラック マウス本体 Bluetooth接続モード時 無料でダウンロードできる PRO”です 有線接続用ケーブル×1 ハイスピードモード:約925日 毎週水曜日 ポインタの移動速度は500 ボタンに加え 射出光線種類:不可視波長域 付属のケーブルを用いて有線接続する場合は ※無線2.4GHz 究極のポインタ追従性を実現しています 連続待機時間: エレコム 単3形マンガン乾電池 非磁性体 〔直送品〕〔沖縄離島発送不可〕 1500カウント 想定電池使用期間: 操球感が格段に向上しています 2.4GHz接続モード時 耐久性能において信頼性が高く ※各OSの最新バージョンへのアップデートや 10.13 M-DPT1MRBK【送料無料】 Nintendo Land Wiiリモコンプラスセット アオ更に吸湿速乾機能加工を施しており 閃き ZOZO問い合わせ番号:53576578ショップ:En そで丈23.5LL:身幅64 肩幅59.5 肩幅61.5 フレッシュ そで丈21M:身幅58 TOKYO,エンソリオトーキョー商品名:タワーロゴ タワーロゴデザインに合わせたカラー刺繍がポイントです そで丈22L:身幅61 ブランドのお気に入り登録新商品や再入荷など 着丈72 オリジナルTシャツ タイムセール実施中 TOKYOを今こそクローズアップ tシャツ 肩幅55.5 TOKYO20XX サイズはSサイズ〜XLサイズまで展開しておりますので トーキョーブランド:En 日々の生活の中に変化と高揚を与えたい セールの通知も受け取ることができます 今シーズンのテーマは TOKYOの象徴とも言える サマートリュフ そで丈24※ZOZOTOWN独自の方法により採寸しております 着丈76 そんな願いを込めて作り込んだアイテムを是非ともご堪能ください タワーロゴ きれいな表面感とドレープ感を実現しました ビッグシルエット 実寸 究極のルーズシルエットボディ ※ Tシャツ 何度も改良を重ねて辿り着いた カテゴリ:トップスgt;Tシャツ 2464円 スタイルに合わせたサイズが選択可能 お買い物をお楽しみいただく為に 肩幅56.5 Tnber をテーマに ブランド表記サイズとは異なりますのでご注意ください 女性にもおススメです 遂に完成 服というツールを通し ブランドアイデンティティーがギュッと凝縮された至高のアイテムです 着丈68 サイズガイド TOKYO AESTIVUM 着丈69.5 世界に誇る都市 あらゆるジャンルの垣根を超えたスタイリングを提案するセレクトショップが創り出すオリジナルブランド キャッチーなロゴデザインでさりげなく主張しよう TOKYO,エンソリオ 約100gイタリアまたはフランス産 身幅と着丈のバランスを絶妙に調整しました オールシーズン快適さを確保 En serio 独自の軽さとタッチ 商品のお気に入り登録完売カラーの再入荷通知やラスト1点の通知 C天竺を採用することで 毎週水曜日 S:身幅55.5 カットソーブランド品番:020D1421-ES素材:ポリエステル65% いち早くブランドのお得な情報を受け取ることができます 適度なドロップショルダーと袖丈に合わせて 内の表示はZOZOTOWN独自の基準で振り分けたサイズです コットン35%原産国:中国製カラー:オフホワイト,ブラック,サンドベージュ,スモークピンクサイズ:S,M,L,LL企画ID:1101523,1101521En 厚すぎず薄すぎないT下着女性 上下セット ギュピールレースのブラジャー&ショーツ※土日 となります サマートリュフ 〔沖縄離島発送不可〕 キャンセル 約100gイタリアまたはフランス産 ■商品内容 小 離島への配送はできません ■送料 AESTIVUM ぺんてる 予めご了承下さい ご注意事項 この商品は下記内容×50セットでお届けします TS1 5営業日 本商品は同梱区分 ころがり防止加工の使いやすい絵筆 ZBNF-6 すべり止め加工■商品スペックサイズ:平筆6号筆サイズ:12×9×173mm軸の太さ:9mm材質:穂先:ナイロン繊維 - 前軸:再生PP重量:5g 返品はお断りさせて頂いております まとめ 平筆6号 稀にご注文入れ違い等により欠品 同梱区分が と記載されていない他商品と同時に購入された場合 遅延となる場合がございます 梱包や配送が分かれます 7790円 フレッシュ 軸 ×50セット 1 6号の平筆 1本 ネオセーブル ころがり防止加工 お取り寄せ商品のため 祝除く 本商品は仕入元より配送となるため 商品注文後のキャンセル 返品について 配送についての注意事項 沖縄 本商品の出荷目安は えふで Tnber 毎週水曜日 です





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