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製品仕様

■サイズ:全長約230mm 刃渡り 約105mm

■重量 :約65gmm

■材質:

刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄

柄部 クルミ

■刃の形状:黒打ち仕上げ 両刃

■柄の形状:丸柄

■用途:小魚の捌き、野菜や果物の皮むきなど

■特徴

高知土佐でも屈指の腕を持つ包丁鍛冶による手造り品

鋼の最高級品青紙1号を自由鍛造して製作

黒打ち仕上げにより、磨き包丁より若干錆び難く、錆びても目立ちにくいです

出刃包丁より厚みが少し薄く、小魚の捌き以外に、野菜や果物の皮剥きなど細かい作業にもお使いいただけます

■注意

プレス品とは違い自由鍛造品により製作された包丁ですので、僅かな凹凸や曲りがある場合があります

ハガネの包丁ですので、大変錆びやすいです

ご使用はこまめに水分を拭き取っていただき、長期で保管する場合は、刃物油等を塗布するなどして保管して下さい

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